Hamur İşleri
Yumurtalı Ekmek
Baharatlı yumurtaya batırılan ekmek dilimlerinin tavada kızartıldığı, on dakikalık kurtarıcı kahvaltı. Bayat ekmeği değerlendirmenin en lezzetli yolu.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 390 kcal
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 ekmek (dilimlenmiş)
- Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanış
- 1
Bir kasenin içinde yumurta, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
- 2
Dilimlenmiş ekmekleri yumurtalı karışımın içerisine batırın.
- 3
Tavada yağı kızdırın ve harcı içine çekmiş ekmek dilimlerini arkalı önlü altın sarısı kıvamına gelene kadar kızartın.
- 4
Sıcak olarak servis edin.
Püf noktaları
Bayat ekmek kullanın. Taze ekmek yumurtayı çabuk çekip dağılır; bir gün beklemiş ekmek hem şeklini korur hem daha çok harç emer.
Ekmeği harçta bekletmeyin, iki tarafını birer saniye batırıp çıkarın. Fazla ıslanan dilim tavada içi çiğ kalır.
Tavayı orta ateşte tutun. Yüksek ateşte dışı hemen kararır, içteki yumurta çiğ kalır.
Kekik ve pul biberi harca ekleyin, üstüne serpmeyin. Yağda kavrulan baharat acılaşır.
Servis ve saklama
Saklama
Tazeyken, sıcakken yenir; bekleyince yumuşar ve yağını dışarı verir. Zorunda kalırsanız buzdolabında 1 gün saklayıp kuru tavada ısıtın. Dondurmaya uygun değil.