Hakkımızda
Leziz Yemek Tariflerim, “akşam ne pişirsem” sorusuna cevap vermek için kurulmuş bir Türkçe tarif sitesi. Amacı tarif saymak değil: elinizdeki malzemeden yola çıkarak ne yapabileceğinizi bulmanızı, karar veremediğinizde hazır bir menüye tutunmanızı kolaylaştırmak.
Bu site neden var
Tarif sitelerinde asıl zorluk tarif bulmak değil, hangi tarifi yapacağına karar vermek. Çoğu site sizi başlık listesinin karşısına bırakıyor; oysa akşam eve geldiğinizde soru genellikle şudur: elimde patates, yumurta ve yarım soğan var, bundan ne çıkar?
Bu site o soruya cevap vermek için kuruldu. Bu yüzden en çok emek verdiğimiz kısım tarif sayısı değil, malzemeye göre arama, hazır menüler ve günün menüsü gibi karar vermeyi kolaylaştıran araçlar oldu.
Sitede neler var
- Malzemeye göre aramaBuzdolabınızda ve dolabınızda ne varsa işaretleyin; o malzemelerle yapılabilecek tarifleri, eksiğiniz varsa neyin eksik olduğunu listeliyoruz.
- Hazır menüler (18)Çorbadan tatlıya kadar baştan sona kurgulanmış sofralar. Tek tek tarif seçmek yerine menüyü açıp alışverişe çıkabilirsiniz.
- Tarif arşivi (388)27 kategoriye ayrılmış yemek tarifleri; süre, porsiyon ve kalori bilgisiyle.
- Dünya mutfakları (6)Evde bulunabilen malzemelerle uygulanabilir hâliyle yabancı mutfaklardan seçkiler.
- İçecekler (59)Çay, kahve, şerbet ve kokteyller; yemeğin yanına ya da tek başına.
- Mutfak rehberleri (30)Ölçüler, baharatlar ve pişirme yöntemleri üzerine, tariflerin arkasındaki temel bilgiler.
Bir tarif sayfasında ne var
Tarifler aynı düzende yazılır, böylece aradığınızı nerede bulacağınızı bilirsiniz:
- Künye: süre, porsiyon ve porsiyon başına kalori.
- Malzemeler: ev ölçüleriyle (su bardağı, yemek kaşığı), kullanım sırasına göre.
- Hazırlanış: numaralanmış adımlar.
Elden geçirdiğimiz tariflerde bunlara ek olarak püf noktaları, malzeme bulamazsanız bölümü (yerine ne konabileceği ve ölçü farkı), servis ve saklama notları ile sık sorulan sorular bulunur. Bu bölümleri her tarifte görmüyorsanız sebebi şu: arşivi tek tek elden geçiriyoruz ve iş henüz bitmedi.
İçerik nasıl hazırlanıyor
Tarif arşivi yenileniyor. Tarifleri tek tek elden geçiriyoruz: adımları kendi cümlelerimizle yeniden yazıyor, ölçüleri kontrol ediyor, püf noktası ve saklama bilgisi ekliyoruz. Bu uzun bir iş ve halen sürüyor; yukarıda saydığımız ek bölümleri içeren tarifler bu çalışmadan geçmiş olanlardır.
Sayılar yaklaşıktır. Süre, porsiyon ve kalori değerleri yaklaşık olarak verilir; kalori değerleri malzeme ölçülerinden hesaplanır, laboratuvar analizi değildir. Ocağınıza, tencerenize ve malzemenizin cinsine göre sonuç değişir.
Hatayı düzeltiyoruz. Bir tarifte eksik malzeme, tutmayan bir ölçü veya yanlış bir süre gördüyseniz yazın. Kontrol edip düzeltiyor ve sayfayı güncelliyoruz; bu tür bildirimler en hızlı işleme aldığımız mesajlar.
Bize ulaşın
Tarif isteğiniz, düzeltmeniz veya iş birliği teklifiniz varsa iletişim sayfasından ya da doğrudan info@tomx.co adresinden yazabilirsiniz.