Revani

Hazırlanış

1. 1

   Revaninin şerbetini hazırlamak için 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın.

2. 2

   Kısık ateşte yaklaşık 30 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.

3. 3

   3 yumurtayı bir kabın içerisine aktarın.

4. 4

   Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ekleyip bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. 5

   1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın.

6. 6

   Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.

7. 7

   Yağlanmış fırın kalıbının içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün.

8. 8

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk kadar pişirin.

9. 9

   Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar yaklaşık 1-2 saat bekleyin.

10. 10

    Servis edin.

Püf noktaları

• Şerbeti kek fırına girmeden hazırlayıp soğutun. Revaniye kural şu: kek sıcak, şerbet soğuk. Tersi olursa şerbet yüzeyde kalır, tatlı alttan kuru çıkar.

• Şerbeti kaşıkla ve yavaş yavaş, kekin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Bir noktaya dökülen şerbet orayı vıcık yapar, diğer yerleri kuru bırakır.

• Yumurtaları şekerle rengi açılıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Revaninin kabarması kabartma tozundan çok bu çırpmaya bağlı.

• Şerbetledikten sonra 2 saat bekletmeden kesmeyin; şerbetin içeri işlemesi zaman ister.

Servis ve saklama