Hamur İşleri
Peynirli Ekmek
İki çeşit peynirin yumurta ve yeşilliklerle karıştırılıp ekmek dilimleri üzerinde fırınlandığı pratik tarif. Kahvaltıya da çaya da yetişir, on dakikada hazırlanır.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 6 kişi
- Kalori
- 410 kcal
Malzemeler
- 6 dilim ekmek
- 200 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
- 150 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanış
- 1
Bir kasede rendelenmiş peynirleri; yumurta, nane, pul biber, maydanoz ve zeytinyağı ile birlikte karıştırın.
- 2
Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine hazırladığınız harçtan paylaştırın.
- 3
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin ve hazırladığınız ekmekleri aralıklarla dizin.
- 4
180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 5
Sıcak olarak servis edin.
Püf noktaları
Beyaz peynir tuzluysa harca tuz eklemeyin ve peyniri 10 dakika suda bekletin. İki peynir birlikte kullanıldığında tuz hızla fazlaya kaçar.
Yumurta harcı bağlayan malzeme; azaltmayın. Yumurtasız harç fırında eriyip ekmekten akar.
Ekmek dilimlerini fırına vermeden önce kuru tavada hafifçe kızartın. Böylece alt taraf harçla ıslanıp sünger olmaz.
Fırının üst ızgarasını son 2 dakika açın; üstü kızarırken alt kısım kurumaz.
Servis ve saklama
Saklama
Tazeyken yenir. Buzdolabında 2 gün durur; 180 derece fırında 5 dakika ısıtın, mikrodalgada ekmek kösele olur. Dondurmaya uygun değil.