Tatlılar
Pankek
Sütlü kek harcının tavada ince ince pişirildiği, üzerine meyve, bal ya da çikolata konan kahvaltılık tatlı. Beş dakikada karılır, on dakikada sofraya gelir.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 4-6 kişi
- Kalori
- 227 kcal
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Pişirme aşamasında kullanmak için: sıvı yağ
- Servis önerisi: kivi, muz, çilek, reçel, bal, çikolata
Hazırlanış
- 1
Öncelikle yumurtaları ve şekeri uygun bir karıştırma kabına alarak çırpın.
- 2
Süt, un, kabartma tozu, vanilya ilave edip çırpma teli ile çırpın.
- 3
İsterseniz mikserle de çırpabilirsiniz.
- 4
Kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde hamur hazırlayın.
- 5
Teflon ya da yapışmaz bir tavaya az sıvı yağı dökün, fırça yardımı ile her tarafına dağıtın.
- 6
İsterseniz peçete ile de tavaya dağıtabilirsiniz.
- 7
1 büyük kaşık hamur dökerek hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin.
- 8
Üzeri göz göz olmaya başlayan pankeklerinizi spatula yardımı ile ters çevirin.
- 9
Diğer taraflarını da pişirin.
- 10
Her iki tarafı da pişen pankeklerinizi servis tabağına alın.
- 11
Üzerine pudra şekeri serperek zevkinize göre muz, kivi, çilek, çikolata, bal, sürülebilir çikolata, reçel ile servis edebilirsiniz.
Püf noktaları
Harcı karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Unun sıvıyı çekmesi pankeki daha yumuşak ve kabarık yapar.
Harcı fazla çırpmayın; topak kalması sorun değil. Aşırı çırpılan harçta glüten gelişir ve pankek lastikleşir.
Tavayı ilk pankekten sonra yağlamayın. Tek seferlik yağ yeterlidir; her seferinde yağlanan tava pankeki benekli yapar.
Yüzeyde kabarcıklar çıkıp patlamaya başlayınca çevirin. Erken çevrilen pankek söner.
Servis ve saklama
Saklama
Tazeyken yenir. Üst üste dizilip kapalı kapta buzdolabında 2 gün durur; kuru tavada ya da tostta 1 dakikada ısınır. Aralarına kağıt koyarak dondurursanız dondurucuda 2 ay saklanır.